Brasserie
Le Noailles
"Je crois qu'il est plus sain de manger plus bellement et moins, ... et de manger plus souvent.". Michel Eyquem de Montaigne, maire de Bordeaux au 16ème siècle, grand philosophe et amateur de gastronomie.
Un lieu...
Une histoire.
Fondée en 1932 par Madame Homar, Le Noailles proposait alors un plat unique : la choucroute (toujours à la carte du restaurant).
Au fil du temps, la carte s'est enrichie des traditionnels plats de brasseries (Foie de veau à l'ancienne, Sole meunière, Entrecôte, Tête de veau, ...) et a fait la part belle aux produits régionaux que l'on trouve à la saison.
Restaurateurs bordelais de père en fils, la famille Cuny a repris Le Noailles en 1989 pour en faire une brasserie haut de gamme.
Aujourd'hui, c'est Nicolas, le fils de Daniel Cuny, qui assure la relève. Le service à l'ancienne, la gastronomie intemporelle et les spécialités bordelaises raviront les gourmets, amateurs de tradition et de cuisine régionale.
Réservations
Les tables sont réservées pour une durée de 15 minutes. Sélectionnez date et heure de votre réservation. À partir de 13 personnes, merci de préciser en commentaire le nombre exact de personnes. En cas de retard ou d’empêchement, merci de prévenir le restaurant directement par téléphone. Pensez à vérifier dans vos spams pour la confirmation de réservation.
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